Crocante e saudável: Hambúrguer de quinoa com molho barbecue!

Saudáveis

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O hambúrguer de quinoa do chef Felipe Nonato é a opção saudável e nutritiva que você estava procurando para a sua refeição! Fácil de fazer e super saboroso, o hambúrguer de quinoa com molho barbecue faz muito sucesso entre adultos e crianças. Por não levar glúten e lactose na sua preparação, além de ser uma opção vegetariana, é uma ótima alternativa para quem esta de dieta. Veja o vídeo e faça você também!

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Ingredientes

Cozimento da quinoa

  • 200g de Quinoa Real
  • 500 ml de água ou caldo feito com legumes

Refogado

  • Quinoa cozida pronta
  • Fio de azeite
  • 1 Cebola picadinha
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 1 dente de alho
  • 200g de cenoura triturada
  • 3 colheres de sopa de manjericão fresco
  • 5 colheres de sopa de salsinha fresca
  • 100g de farinha de mandioca (ou 1 copo de 200 ml)
  • Sal a gosto

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Modo de preparo

Em uma panela antiaderente, coloque a quinoa com a água ou o caldo de legumes. E cozinhar por mais ou menos 15 minutos, até que a quinoa se abra, com linhas brancas.

Após a quinoa cozida, em outra panela, adicione um fio de azeite, coloque a cebola e o alho, deixe até murchar em seguida coloque a cenoura, vá mexendo sempre, após alguns minutos, acrescente a quinoa cozida, o manjericão, a salsinha e o sal, refogue por alguns minutos, em seguida coloque a farinha aos poucos, mexendo vigorosamente, até virar uma massa. Deixe esfriar!

Molde os hambúrgueres em mais ou menos 8 cm de diâmetro com 2 cm de altura.

Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, deixe aquecer bem e espalhe o azeite por toda a superfície. Grelhe os hambúrgueres dos dois lados, até que fiquem corados e consistentes. Está pronto, é só servir!

Tv Catia Fonseca Hamburguer de quinoa por Felipe Nonato

Felipe Nonato é chef de cozinha.
Contato 
Site: www.seolimao.com.br
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Instagram: instagram.com/felipetbnonato

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