O muffin é um bolinho de origem inglesa que conquistou o mundo inteiro pelo seu sabor e pela leveza da massa amanteigada. Pode ser feito com ingredientes doces e salgados e fica uma delícia se servido como acompanhamento para saladas e carnes.

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Ficou com vontade? A chef Ana Paula Novaes ensina você a preparar um muffin super fácil e prático, de tomate cereja e presunto, para você inserir no cardápio da sua casa! Veja o vídeo e experimente.

Ingredientes

• 3 ovos
• 12 tomates cereja
• 100g de presunto picado em cubos
• 50g de farinha de trigo
• 40g de queijo parmesão ralado fresco
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal
• Pimenta preta em pó

Modo de preparo

Preaqueça seu forno a 200°C. Lave os tomates cereja e corte em 4. Corte o presunto em cubos pequenos. Em uma tigela, bata os ovos e adicione uma colher de sopa de azeite, farinha e fermento. Bata até obter uma massa lisa. Tempere a massa com sal e pimenta. Misture e adicione o queijo parmesão. Finalmente, adicione misturando delicadamente os tomates e presunto em cubos. Separe a forminhas de muffin e despeje a preparação até 1 cm da borda. Asse de 20 a 25 minutos a 200°C. Desenforme, deixe esfriar. Decore cada muffin com 1 tomate cereja e 1 raminho de manjericão ou tomilho fresco.
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