O escondidinho é um prato muito popular no Brasil. Ele pode ser feito com mandioca, batata, mandioquinha, abóbora e ser recheado com carne moída, calabresa, carne-seca ou carne de panela. Super prático e fácil de preparar, é uma receita ideal para saborear em família.

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A chef Mariana Pelozio ensina você a preparar um delicioso escondidinho de mandioquinha, perfeito para o almoço! Você vai adorar! Veja o vídeo.

Ingredientes

• 1kg de mandioquinha
• 2 colheres de manteiga
• 500g de paleta bovina em pedaços grandes
• 3 tomates picados
• 2 cabeça de alho picada
• ½ cebola picada
• Sal, pimenta, salsinha
• Azeite para refogar
• 200g de muçarela ralada
• 100g de parmesão
• 2 cabeças de cravo amassadas

Modo de preparo

Asse as mandioquinhas.  Numa panela, acrescente as duas colheres de manteiga e os temperos. Reserve. Na panela de pressão, refogue o alho e a cebola. Na sequência, acrescente a carne e tempere com sal, pimenta e salsinha.

Coloque o tomate e o cravo. Coloque água até a metade e deixe cozinhar. Quando estiver pronta, desfie a carne e misture a muçarela.

Numa travessa, monte um pouco da mandioquinha amassada, coloque a carne, o restante da mandioquinha e cubra com parmesão. Leve ao forno para dourar. Sirva quente e seja feliz!

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