A tapioca é um ingrediente muito usado na região Nordeste para receitas doces e salgadas. E que tal preparar um petisco super saboroso usando tapioca? A chef Mariana Pelozio, ex-participante do Hell’s Kitchen, ensina você a fazer um bolinho de tapioca e uma maionese de salsinha para acompanhar. Confira o vídeo!

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Ingredientes

• 500ml de leite
• 250g de tapioca granulada
• 100g de queijo coalho picadinho ou ralado
• 100g de parmesão ralado
• 100g de muçarela ralada
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de preparo

Ferva o leite e adicione sal, pimenta e tapioca granulada, mexa até a tapioca hidratar. Adicione os queijos, mexa bem. Espere esfriar e a tapioca estar completamente hidratada. Faça bolinhas, frite ou asse.

Para a maionese:

• 100ml de leite gelado
• Azeite extra virgem até dar ponto
• Sal
• Pimenta
• Alecrim picado a gosto.

Coloque o leite no liquidificador, enquanto bate, adicione aos poucos o azeite até dar ponto. Na sequência tempere com sal, pimenta e alecrim picado.

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