O caldo verde mineiro, também conhecido como bambá, é um prato típico na região e ideal para aquecer o corpo nos dias mais gelados do inverno. A principal diferença para a versão tradicional é o uso do fubá no lugar da batata!

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O chef Ronaldo Kurita ensina você a preparar a receita da avó dele de caldo verde mineiro! Experimente! Veja a receita:

Ingredientes

1 litro de água ou caldo
150g fubá
2 linguiças calabresas ou paio
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1/2 maço de couve

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