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O rei dos fast foods também pode ser saudável e ótima opção para as nossas refeições. Que tal trocar os ingredientes de origem animal por vegetais? O hambúrguer vegetariano/vegano do chef Afonso Pontes é delicioso, suculento e até quem está acostumado com a versão tradicional, de carne, vai amar! Confira o vídeo.
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Ingredientes
- 1 abobrinha ralada (somente a casca, aproximadamente 80g)
- 40g de miolo de abobrinha picadinho (a mesma usada)
- 1/2 cenoura ralada (50g)
- 50g de farofa de mandioca ou de churrasco
- 1 pitada de sal
- Farofa para empanar
- Ketchup
- 1/2 cebola média picada
- Cheiro verde a gosto
- Curry a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes. Adicione a farofa e misture até virar uma massa homogênea. Modele em formato de hambúrguer. Passe na farofa mais uma vez, empane e leve por 6 minutos na frigideira ou fritadeira elétrica (3 de cada lado).
Rende 2 porções.
Afonso Pontes é cozinheiro.
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