Caponata de berinjela por chef Pammela Mendes

Salgados

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A caponata é um excelente antepasto, ou seja, aquela entradinha simples que a gente deixa sobre a mesa antes do almoço para os amigos beliscarem. Ela é um prato típico da Sicília, na Itália, e também é bastante consumida no Brasil. Na região italiana de Palermo, a caponata ainda pode ter mariscos e peixe entre os ingredientes. Confira a receita da chef Pammela Mendes, veja o vídeo!!

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 berinjelas cortadas em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
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Tv Catia Fonseca Prepare uma Caponata de beringela rápida e deliciosa Pammela Mendes Pammela Mendes é culinarista. 
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