Aprenda a fazer um bolinho de arroz crocante e perfeito!

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O bolinho de arroz é um aperitivo irresistível a qualquer hora do dia. Cozinhou para a família e ainda sobrou arroz na sua casa? Que tal seguir esta receita do Lucas Dante e transformar o arroz em um petisco delicioso?

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Veja a receita e aprenda como preparar um bolinho crocante e super prático! Assista o vídeo.

Ingredientes

  • 500g de arroz agulhinha cozido
  • 250g de molho de tomate
  • folhas de manjericão
  • sal
  • pimenta do reino
  • 100g queijo meia cura ralado
  • 50g manteiga
  • 4 ovos
  • 200g de farinha de rosca

Modo de preparo

Em uma panela derreter a manteiga, adicionar molho de tomate, 1 litro de água, sal e pimenta do reino. Assim que o caldo ferver adicionar o arroz e deixar reduzir e dar um ponto de cremosidade, mexendo sempre. Despejar o arroz em um recipiente, resfriar por algumas horas. Com o arroz gelado adicione o queijo ralado e misture bem até obter uma pasta homogênea. Faça bolinhas com a massa de arroz de 50g, passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Aqueça uma panela com óleo suficiente para submergir os bolinhos, frite-os com o óleo a 200ºC por 3 minutos. Passe pelo papel toalha e está pronto para ser servido.

Tv Catia Fonseca Como fazer um bolinho de arroz crocante e perfeito Lucas Dante Bortoluci

Lucas Dante Bortoluci é Chef de cozinha.
Contato
Restaurante Hospedaria Rua Borges de Figueiredo 82, Mooca
Instagram: https://www.instagram.com/hospedariasp/https://www.instagram.com/lucasdanteb/

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