O Pudim cremoso de coco é uma ótima opção de sobremesa para depois do almoço. É um doce prático, leve e muito saboroso.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 gemas
- 50 g de açúcar
- 400 ml de leite de coco
- 100 ml de creme de leite fresco
Caramelo
- 100 g de açúcar
- 60 ml de água
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Modo de preparo
Coloque o açúcar e a água em uma panela, mexa bem, leve ao fogo até que fique com a cor de guaraná. Coloque nas forminhas de 3 cm de altura.
Misture todos os demais ingredientes na mão, sem bater.
Coloque nas forminhas, e leve para assar em banho-maria, lembrando de não colocar água demais para que não espirre no pudim. Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme no outro dia.
