Bolo de frutas da gastrônoma Cris Duailibi

Doces

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Com bastante frutas, saboroso, molhadinho e lindo, esse bolo de frutas da gastrônoma Cris Duailibi é uma ótima sobremesa leve! Confira:

Ingredientes

  • 120g de açúcar
  • 130g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
  • 4 ovos
  • 200g de farinha de trigo
  • 90g de frutas cristalizadas
  • 75g de damasco picado
  • 70g de ameixas pretas picadas
  • 40g de nozes picadas
  • 70g de uvas passas
  • 5g de sal
  • 100ml de vinho do porto
  • 10g de fermento empó
  • Canela em pó a gosto
  • Cravo em pó a gosto
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • ½ xícara de leite

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Modo de preparo

Coloque o açúcar, a manteiga e os ovos em um recipiente e misture bem. Depois de misturado adicione a farinha e o sal. Em outro recipiente, junte as frutas, separe 3 colheres cheias para decoração. Adicione ao restante 2 colheres de farinha de trigo, misture bem e reserve.

Incorpore à massa, o vinho e o fermento. Em seguida, junte as frutas e misture bem. Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada. Leve para assar por 40 minutos a 180º.

Para a cobertura: pegue a mistura reservada e cubra o bolo. Decore com as frutas.

 

 Cris Dualibi é gastrônoma.
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